Os melhores cooktops de indução portáteis

Nossos queimadores autônomos favoritos fornecem aquecimento rápido e fervura constante - e tudo que você precisa é de uma tomada elétrica padrão

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Ao oferecer desempenho semelhante ao de um fogão em um pacote do tamanho de um fogão, os cooktops de indução portáteis atuam como uma alternativa ou um complemento útil à sua linha.

Os primeiros usos desses cooktops de indução portáteis – também chamados de queimadores de indução portáteis – foram em ambientes profissionais. Isso inclui uma confeitaria, onde o chef pode precisar apenas de um único fogão altamente controlável para derreter o chocolate, ou um buffet, onde são frequentemente usados ​​em estações de omeletes. Mas eles podem ser igualmente úteis em sua cozinha.

Ao contrário dos fogões tradicionais, os cooktops de indução portáteis usam um pulso eletromagnético para gerar calor, como um cooktop ou fogão de indução. O resultado é um aparelho que ferve continuamente e aquece mais rápido do que uma placa de aquecimento tradicional e, em alguns casos, mais rápido do que um fogão a gás de tamanho normal. Sua eficiência os torna a escolha ideal para um queimador extra em sua cozinha, sem mencionar um acessório interessante quando combinado com um gerador se você estiver acampando ou viajando de forma não autorizada.

CR avaliou sete cooktops de indução portáteis (role mais para ler como os avaliamos), variando de cerca de US$ 60 a mais de US$ 200. Seis desses cooktops possuem apenas um queimador, enquanto um possui dois queimadores. Todos usam um cabo padrão de dois ou três pinos que se conecta a uma tomada normal de 110 ou 120 volts. Eles oferecem a capacidade de selecionar um nível de calor usando uma escala de pontos, como 1 a 10 (sendo 10 a temperatura mais alta), e a maioria também permite que os usuários cozinhem em temperaturas predefinidas precisas, o que é uma função útil para cozinhar sous-vide . A maioria também vem com temporizadores, para que você possa programar o cooktop para desligar após um tempo definido. Alguns também tinham configurações de fervura dedicadas para potência máxima. Todos os cooktops de indução portáteis são compatíveis apenas com panelas prontas para indução - ferro fundido, a maioria dos fornos holandeses esmaltados de aço inoxidável e quaisquer outras panelas e frigideiras com base magnética.

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