Revisão do fogão Solo Pi Prime

Se a pizza algum dia renascesse, agora certamente seria a hora. Enquanto Domino's ou Little Caesars costumavam ser suficientes, hoje não só exigimos mais dos nossos ingredientes (manjericão fresco! Tomates orgânicos!), mas também queremos participar na diversão de fazer pizza à mão em casa. Como tal, as marcas seguiram esta tendência, aderindo ao movimento DIY e oferecendo fornos de pizza de todos os tipos e preços.

O Pi Prime da Solo Stove, lançado em 18 de agosto, é a mais nova das muitas opções disponíveis. Terceiro forno de pizza a ser lançado pela marca, que é conhecida principalmente por suas fogueiras externas sem fumaça, o Pi Prime é um grande negócio por dois motivos: primeiro, o forno funciona com propano e vem com um único gás recém-adicionado queimador embutido no fundo do forno, tornando o cozimento rápido muito mais fácil (e rápido). As ofertas anteriores de forno de pizza Solo Stove incluem Pi, que queima a lenha e pode ser adquirido com um queimador de gás e Pi Fire, que é um forno que pode ser colocado diretamente acima de uma fogueira Solo Bonfire, Yukon ou Ranger. A propósito, o queimador interno a gás do Pi Prime é importante porque oferece mais flexibilidade, principalmente para quem quer cozinhar em tempos difíceis.

Chegou o primeiro forno de pizza da Solo Stove movido a propano. Ele promete cozinhar pizzas artesanais em apenas 90 segundos – e nós colocamos isso à prova.

A segunda razão para tomar nota do Pi Prime é o seu preço. Apesar de ser esteticamente muito semelhante ao Pi - suas dimensões e peso são quase idênticos - o Pi Prime custa US $ 349, que é US $ 300 mais barato que a opção Pi a lenha e gás (US $ 649 quando incluído), tornando-o não apenas o Fogão Solo mais barato forno de pizza, mas também um dos fornos de pizza externos mais acessíveis do mercado.

Ao abrir a caixa e transportar o Pi Prime para uma mesa dobrável no meu pátio, a primeira coisa que notei foi o quão resistente ele é. Este produto não é frágil, o que me deixou um pouco preocupado, dado o novo preço muito mais baixo. Composto de aço e metal, o Pi Prime pesa quase 30 libras e está praticamente pronto para sair da caixa - tudo que eu tive que fazer foi inserir as duas metades da pedra de pizza na cavidade em forma de cúpula do forno, conectar o mangueira de combustível para o meu tanque de propano e acendê-la.

Falando em iluminação, outro detalhe novo do Pi Prime é que ele agora conta com controle de temperatura ajustável frontal. Isso não apenas torna o acendimento do forno muito fácil – funciona como o botão de um fogão a gás – mas também torna o gerenciamento da temperatura interna desejada muito mais preciso.

Depois de pré-aquecer o forno por 20 minutos (veja mais abaixo), eu estava pronto para começar a cozinhar. Este não é meu primeiro rodeio no forno de pizza, e devo dizer que lançar uma torta na cavidade do Pi Prime e girá-la 360 graus foi muito mais fácil do que em outros fornos, graças à sua ampla abertura, que tem espaçosos 13 polegadas por 3,5 polegadas. Sério, havia muito espaço de manobra que tornava muito fácil girar minhas pizzas. (A parte traseira do forno é a mais quente e cozinha mais rápido, então você deseja girar a torta inteira pela parte traseira para obter um cozimento uniforme.) Embora a marca diga que cozinha pizzas em menos de 90 segundos, descobri que é uniforme mais rápido do que isso - minhas tortas ficaram crocantes, borbulhantes e com manchas de leopardo em cerca de um minuto.

Também gostei da variedade de acessórios de cozinha que o Solo Stove está servindo para fazer pizza. Desde cascas e viradores até cortadores e até luvas, todos os produtos são de alta qualidade e melhoram o processo de fabricação de pizza. Embora eu só tenha cozinhado pizzas no meu Pi Prime, a marca também incentiva assar vegetais ou grelhar proteínas.

Voltando ao preço: é um ótimo negócio e algo me diz que diminuirá ainda mais durante os períodos de liquidação.

Para ser claro, o Pi Prime tem poucas falhas. No entanto, uma falha que experimentei foi lançar a pizza crua da casca de bambu na cavidade do forno – nenhuma quantidade de farinha ou fubá na parte inferior da massa tornou o lançamento perfeito. A massa continuou grudando na superfície da casca, com os ingredientes atirando no forno enquanto eu colocava e tirava a mão. Acabei optando por usar uma de minhas próprias cascas de aço inoxidável, da qual a massa deslizou para fora e sobre a pedra quente para pizza. Optei então por usar a casca de bambu do Solo Stove como superfície para cortar e servir as fatias.